秋月盈辉映饼香（走进传统村落）

　　又是一年中秋时。作为我国重要的传统节日，中秋节是团圆欢庆的时刻，一家人欢聚一堂赏月、吃月饼，是许多人自小延续的节日活动。增城舞渔灯、荔湾做月饼……在广东省广州市，不同的村落根据自身的历史特点，举办各具特色的民俗活动迎接中秋佳节。

　　“古村建得越来越好，人气越来越旺”

　　气势恢宏的古祠堂、书香氤氲的古书室、岭南特色的古民居，走进广州市花都区炭步镇塱头村，“岭南特色村落”的概念马上具现在眼前。塱头村有约700年的历史，保存着完整的明清青砖建筑逾300座，村中还有20多座祠堂书室连绵400多米，组成了气势恢宏的古建筑群，堪称“民居博物馆”。

　　塱头古村被称为“岭南书香第一村”，有着耕读传家的悠久历史，至今还保留着许多特有的节庆习俗，中秋烧禾楼便是其中之一。烧禾楼是炭步镇各村的中秋节传统习俗，相传起源于元代末年。中秋节前一天，炭步镇各村村民会用砖瓦堆好高高的砖塔，在里面放入稻草干柴，在中秋节晚上点燃。各村禾楼特色各异，通常会砌至3米高。“我们塱头村烧禾楼时会往柴火上撒上粗盐，盐粒爆裂后会迸发出小火花，增加生趣。”塱头村村民黄建刚说。

　　“这几年村里许多年轻人回到古村从事旅游开发等事业，古村建得越来越好，人气越来越旺，烟火气越来越足。”塱头村党总支副书记黄智云介绍，如今，塱头古村的舞狮技艺、粤曲表演等民间艺术活动又时常举办起来，在古村继续传承并发扬光大。

　　“中秋舞鱼灯寓意‘年年有余’”

　　中秋前夕，在广州市增城区正果镇何屋村新围自然村，鱼灯舞队正在村子晒谷场上排练舞鱼灯，随着节奏明快的锣鼓声响起，舞者们举着五彩斑斓的鱼灯时而聚拢组成队形，时而散开如满天星，十分好看。“中秋舞鱼灯寓意‘年年有余’，村民聚集在一起，观看舞鱼灯欢度佳节。”何屋村党支部书记何冉燚说。

　　新围村已有近200年历史，这里依山傍水，紧邻增江第一湾，临江风光好。村内除了保留着舞鱼灯等非物质文化遗产，还有多座具有广府民居特色的历史建筑。舞鱼灯代表性传承人肖永富介绍，增城区的中秋舞鱼灯，很受群众欢迎。由于村民的住所比较分散，村子一般都不大，所以舞鱼灯除了在村中表演外，还要过村巡游，鱼灯队每到一个村子，便在村子晒谷场上表演一番。增城区文广旅体局相关负责人介绍，增城区现有各级非遗项目135项，设立市级非遗工作站2个、市级非遗传承基地6个、区级非遗传承基地14个，还有2个非遗生活馆，村民身边的非遗得到了更有效的保护。

　　“看晚会，吃月饼，一家人幸福美满”

　　“中秋节到我家来一起吃月饼。”中秋节前，广州市荔湾区冲口街道聚龙村村民叶惠珍给亲朋打电话，邀请他们共度中秋，“看晚会，吃月饼，一家人幸福美满。”聚龙村始建于1879年，村落按井字形平面布局，建有七条街巷，建筑风格具有浓郁的岭南特色和较高的历史价值，也是广州保存最完整的传统村落之一。“村里有动手做月饼、送月饼的习俗。除了传统的蛋黄莲蓉馅、豆沙馅，还有鲍鱼、瑶柱等海鲜馅。”叶惠珍笑着说，“对新手来说，包月饼最难的就是这个‘包’字，饼皮必须要均匀地包裹住馅料，收口要紧密，不能有缝隙，否则在烘烤过程中容易开裂。压模成型时，力度要适中，既要保证月饼的外形清晰美观，又不能使饼皮破裂，比较考验技巧。”

　　不仅是烧禾楼、舞鱼灯、做月饼，在广州，还有做灯笼、烧番塔、唱粤剧等特色民俗活动，数不胜数。秋月盈辉映饼香，多样的活动形式表达的是共同的美好向往，寓意着人们与家人团聚的喜悦和对美好生活的期盼。

　　《 人民日报 》（ 2024年09月16日 06 版）